大樹林出版社/教育之友文化有限公司/飛天手作興業有限公司/智林文化 -- 幸福烘焙研究室:金牌選手的餅乾作法大公開!一次學會彩繪糖霜餅乾、馬卡龍、造型餅乾、市售伴手禮、百搭內餡
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幸福烘焙研究室:金牌選手的餅乾作法大公開!一次學會彩繪糖霜餅乾、馬卡龍、造型餅乾、市售伴手禮、百搭內餡    首頁 > 綜合手藝
原價 : $ 300.0
售價 : $ 237.0
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內容簡介
  糖霜餅乾、馬卡龍、造型餅乾、各式伴手禮、餅乾內餡,一次學會五大類點心技巧。
  金牌選手不藏私的餅乾食譜,作法好簡單,成品好看又好吃!

  本書收錄五大類最流行的人氣烘焙甜點和技巧,有傳統好吃的伴手禮餅乾、繽紛時尚的義式馬卡龍、美麗的糖霜餅乾、可愛的動物造型餅乾,提升美味層次的餅乾夾心內餡。各種容易上手的有趣烘焙小點心,不只簡單失敗率低,且美味好吃,還能學到專業選手的甜點美感技巧,不用報名昂貴的料理烘焙課程,一本書就能學會市面上最受歡迎的各式餅乾。適合烘焙新手、也適合喜歡挑戰各種經典小點心的烘焙玩家。

  糖霜餅乾單元
  新人造型、婚禮戒指、搖搖馬、吊帶褲和洋裝、聖誕樹、雪人糖霜餅乾繽紛又可愛,讓人忍不住少女心爆發,美到捨不得吃。但製作方式其實一點都不難,從基礎烤餅乾、糖霜調色、擠花裝飾一次教會你所有英式糖霜技巧。精選婚禮、寶寶週歲、聖誕節三大造型主題,不需買特殊餅乾模,只要將附錄餅乾紙型剪下就能完成餅乾形狀,學會糖霜技巧後還可以自由變化,做成各種自創圖案,最適合當作各種場合的禮物,傳達滿滿的心意和祝福。

  餅乾內餡單元
  不需冷藏且百搭好用的的義式蛋白奶油霜、酸甜恰到好處的覆盆子醬、適合不愛甜食的義式香料乳酪和大人系的蘭姆葡萄夾心,11種各式甜鹹美味內餡,無論做成餅乾、馬卡龍夾心、或麵包、蛋糕抹醬,都能瞬間增加口感層次及變化,大幅提升甜點的華麗感、美味度。

  義式馬卡龍單元
  搭配東方美人醬的櫻花粉紅馬卡龍、藍白漸層暈染的海洋系馬卡龍、草圓上盛開小花的童話風格湖水綠馬卡龍、點綴上狂野金色調的高雅黑色馬卡龍…11種顏色繽紛又小巧可愛的馬卡龍,可說是甜點界的時尚精品,從馬卡龍外殼、內餡口味搭配、裝飾顏色上都毫不馬虎,達到美味與美感的平衡。本書收錄義式馬卡龍的製作、調色、各式裝飾技巧。可以使用天然食材色粉,搭配自己製作的內餡,讓家人吃得更健康、安心。

  伴手禮單元
  口感Q彈又充滿玫瑰香氣的雪Q餅、香辣的薄脆乳酪餅、家喻戶曉的白色戀人、充滿奶香吃不膩的蔓越莓奶酥餅乾、散發天然堅果香的焦糖堅果船型餅……11種市面上最受歡迎的經典烘焙小點心,現在不用排隊或出國買就可以在家自己做。不含人工添加物,且口感造型就跟市面上販售的一模一樣,多種口味,無論大人、小孩都會愛不釋手,一口接著一口。

  動物造型餅乾單元
  小豬、狗狗、兔子等5種動物圖案的可愛餅乾,廣受小朋友喜愛。藉由空間的概念,將麵糰層層堆疊,造型餅乾不受限於任何圖案,可以自己設計並拼湊組合,做出屬於自己想要的樣式,即使是初學者也能輕鬆上手,只需要日常廚具,不用花錢購買造型壓模,也能做出既美味又適合送禮的造型餅乾!

本書特色

  ◆市面上五大類最受歡迎的人氣餅乾類型和內餡,不需要複雜的器具或技巧,沒有烘焙經驗的人也可以在家自己製作。

  ◆簡單的食材和作法、精確的特製配方、烤箱預熱溫度,只要跟著步驟做就能成功,大幅提升烘焙成就感。

  ◆不用花錢上很多課程,只要一書在手,便能在最節省經費情形下,學到不同種類餅乾製作方法。

  ◆做好的成品跟外面賣的一樣美味又美觀,送禮自用兩相宜。

  ◆每個步驟都搭配示範照片,麵糰應該要攪打成什麼樣子、手法應如何等等,都清楚示範。

  ◆收錄糖霜餅乾紙型,只要描在烘焙紙上剪下圖案,放在麵糰上沿著邊緣切割,不需購買特殊餅乾模具,就能烤出各種形狀的餅乾。
書名 : 幸福烘焙研究室:金牌選手的餅乾作法大公開!一次學會彩繪糖霜餅乾、馬卡龍、造型餅乾、市售伴手禮、百搭內餡 作者 : 醒吾幸福烘焙工坊
條碼 : 9789865783839 定價 : 300
裝訂 : 平裝 頁數 : 128頁
尺寸 : 19 x 26 x 1 cm 品牌 : 教育之友
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