教育之友文化 / 飛天手作 / 大樹林 / 智林文化 -- 低甜味酵素的自癒奇蹟
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低甜味酵素的自癒奇蹟    首頁 > 中醫養生/美容保健
原價 : $ 320.0
售價 : $ 250.0
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發酵酵素不像熟食會破壞食物內含的酵素,也不會像生食有不易消化的問題。會將食材大幅轉換成人體好吸收的酵素,發酵能將食材轉換成濃縮優良營養成分的酵素液。 人體若沒有酵素就無法存活,酵素擔任著新陳代謝的重要關鍵。隨著年齡漸增,酵素的數量日漸減少,體內不足的酵素必須透過飲食補充。 酵素大師教你最正確、不失敗的「低甜味酵素」手工釀造法,公開5大祕訣: 1.加入同量砂糖亦不甜的理由 2.放砂糖的時間必須同時考慮滲透壓與發酵 3.充分攪拌食材與砂糖才不致腐壞 4.避免攪拌底部的砂糖 5.酵素液攝取方法&黴菌處理法 每一種食材的釀造方法,從材料準備開始,整理的方法、切片及攪拌、放入糖的時機和比例,容器底部放糖的方法、酵素液如何攝取、發霉時的處理方法等等都是釀造酵素成功的關鍵,本書都有圖解和詳細說明,讓你能夠釀造出健康的酵素液。 作者介紹 金時漢(空山) 野生茶專門家•山藥草酵素研究院 院長   20餘年前,他因為心靈修養而走進山林時,初次接觸了發酵酵素,並開始了學習之路。   在全國的山林原野間,他採集山藥草,使之發酵、熟成而製成酵素,並從中領悟了「山中無野草,處處是藥草」的道理,於是成為了扮演維持人體運作重要角色之酵素的推廣大使,過去13年間在全國各地巡迴演講。   曾在SBS〈morning廣播〉、KBS〈早晨廣場〉等節目中宣揚酵素,也因為在〈SBS現場21〉〈生活9講面面觀〉裡展示了連糖尿病患者都能食用的酵素,在原本就蔚然成風的酵素熱潮裡又引起另一股新潮。   酵素對人體有益的觀點逐漸被大眾所認知的同時,雖然有越來越多家庭親自釀製酵素,但若飲用了以錯誤方法釀製、甜味過重的酵素,反而對健康有害。有鑒於此,為了展示在節目當中無法仔細示範的技術層面方法,並回應有關發酵酵素的疑惑,因而有了此書的問世。
書名 : 低甜味酵素的自癒奇蹟 作者 : 金時漢
條碼 : 978-986-6005-44-2 定價 : 320
會員價 : 250 裝訂 : 平裝
頁數 : 272 尺寸 : 17*23cm (18k)
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